（第七期）

烘焙是自带温度和甜蜜的词汇。在青海，说起塞奇烘焙，你一定会想到一块块诱人的面包。2010年9月，青海塞奇食品有限公司（以下简称塞奇烘焙）成立，经过13年的发展，塞奇烘焙已成为青海人记忆深处的味觉符号。记者走进塞奇烘焙，探寻企业发展密码，看企业如何用创新引领，激发出发展新活力。

提升品牌竞争力

“喜欢你的幸福模样”。走进位于青海生物科技产业园区食品保健品集聚区的塞奇烘焙，门口上方的企业标语很醒目，顺着台阶来到二楼的生产车间，空气中的香甜味扑鼻而来。

青海塞奇食品有限公司生产车间内工作人员制作面包。

10万级洁净车间内，面点师们在生产线上忙碌着，饧发、烘焙、质检、包装等各个环节有条不紊。整洁的工作台前，面点师们认真地在擀好的面饼上铺上厚厚的一层果仁，一个列巴中夹杂着核桃仁、葡萄干等坚果和特色干果，足量的果仁被包裹进列巴中，让人垂涎欲滴。在这座集生产加工于一体的观光工厂内，游客们可以通过窗户了解面点的制作过程。

“近年来，随着经营规模的扩大，我们成立了加工制作工厂。工厂成立后，供应能力得到很大提升，厂房从6800多平方米扩展到9000平方米。”青海塞奇食品有限公司董事长豆方先说，经过13年的发展，公司直营门店有70余家，共有员工700多人，拥有3条生产线，93套生产设备，600多种生产原料，店面辐射范围包括甘肃省和青海省的多个市区。

随着时代的发展，市场竞争越发激烈，企业经营成本加大，这就要求中小食品企业必须创新科学的经营发展思路。如何开发店面、引进设备、研发产品成为塞奇烘焙思考的新难题。

“塞奇烘焙从青海起家，就要利用青海特色，打造青海人自己的面点特色。”豆方先拿起一块面包介绍，塞奇烘焙使用青稞、枸杞等特色原材料打造了多款糕点。从2018年至今不断开拓创新、升级品牌形象、提高产品品质，每年在品牌建设方面投入资金约100万元，主要用于品牌资产管理、品牌升级、品牌推广、品牌产品研发等方面，每年研发的新品达36个种类180个单项产品。

​创新激发新活力

青稞乳酪月饼、青稞海盐曲奇……提起公司的产品，豆方先如数家珍，话里话外体现出他对这份甜蜜事业的热爱。

一路走来，塞奇烘焙深知，创新是一个企业发展的灵魂，也是引领企业发展的第一动力。如今，塞奇烘焙通过不断创新开发，既满足了消费者的需求，又激发了企业发展的新活力。目前，企业拥有蛋糕、面包、粽子、月饼、中西点、饮品、汤圆7大类900余种产品，年产1000吨。

作为一家食品公司，食品安全必然是要放到首要位置。“塞奇烘焙坚持‘用产品与服务感动顾客’的理念，牢记‘用良知精致好产品，用美食幸福一座城’的企业使命，以‘创新的产品、可靠的质量、诚信的服务’回报消费者。”豆方先说，作为食品生产经营者，食品安全要放在首位，这不光是对消费者负责，也是对员工的责任、对社会的责任。

塞奇烘焙作为中国烘焙协会会员单位已通过ISO9000质量管理体系和IS022000食品安全管理体系的双认证。不仅如此，与塞奇烘焙合作的原料供货商全部来自国际大品牌，从原材料到成品的精准把控，让塞奇烘焙实现了高质量发展。

积极承担社会责任

一座蓬勃发展的城市，离不开企业的助力，在激烈的市场竞争中，责任感是对企业提出的一项基本要求。多年来，塞奇烘焙坚持党建工作与业务工作融合，让党建工作促进企业发展。企业从成立之初，积极承担社会责任，为企业员工捐资助学、帮扶公司困难职工、慰问社区以及企事业单位、疫情防控、光彩事业作出应有贡献，自2019年来捐款捐物共计280余万元。

13年的发展，让塞奇烘焙阔步走向更广阔的未来，企业先后获得“青海省知名商标”“守合同重信用企业”“大美青海放心消费”创建示范单位、“中国烘焙十佳饼店”“2021中国烘焙月饼金奖”“青海省第五届质量奖提名奖”等殊荣。

党的二十大报告指出，优化民营企业发展环境，依法保护民营企业产权和企业家权益，促进民营经济发展壮大。

“好环境成就好企业。如今，青海各单位各部门千方百计优化营商环境，以实际行动为经营主体提供更好的发展沃土。我们的目标是打造‘塞奇连锁品牌’，让塞奇专卖店遍布全国，成为中国烘焙行业的领跑者。”豆方先说，在新征程中，企业将在发展中把握战略机遇，提升发展质量效益。